Résumé
La mozzarella fraîche, préparée de façon traditionnelle avec du lait de bufflonne, est l'élément irrésistible des 60 recettes incluses dans ce recueil. Des chefs parmi les plus réputés ont collaboré à ce livre, apportant chacun leur style à cet ingrédient de base de la cuisine napolitaine.
Caractéristiques
- Éditions : Guy Saint-Jean
- Auteur : S. Irvine
- Nombre de pages : 160
- ISBN : 9782894550571
- Date de publication : 20 mars 2000
- Dimensions (L x H x E cm) : 1.7 X 24.3 X 24.1
- Poids (g) : 815
- Reliure : hardcover
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