Peut-on prévenir le surpoids de l'adulte ?

Etre au "bon" poids et vouloir y rester... Etre en surpoids, mais vouloir empêcher l'évolution vers l'obésité... Puis quand le stade de la prévention est dépassé, vouloir maigrir, mais pas n'importe comment... Des paris ambitieux que l'on peut relever à condition d'avoir tous les atouts en main, et en particulier un minimum de savoir en nutrition. Index glycémique, densité énergétique, aliments interdits, collations, facteurs de risque de surpoids, restriction cognitive, diète protéinée, qualité des graisses ou des sucres... Autant de notions, parfois difficiles, qui sont ici très simplement expliquées. Comprendre pour mieux corriger, tel est l'objectif de cet ouvrage très pratique qui donne les clés d'un réel contrôle du poids... sur le long terme.