L’Occitanie peut être fière des savoir-faire liés au pastel inscrits désormais (juin 2021) au Patrimoine Culturel Immatériel français. Certes les champs de pastel qui ont fait la richesse du Pays de Cocagne au xvie siècle, ont disparu progressivement suite à l’introduction de l’indigo synthétique à la fin du xixe, mais un renouveau s'est produit un siècle plus tard. à qui le devons-nous ? Qui étaient Henri et Denise Lambert, ce couple belge venu s’installer en 1993 à Lectoure dans le Gers ? Quel était leur parcours avant leur installation en Occitanie ? Comment s’y sont-ils pris pour convaincre agriculteurs et scientifiques de les suivre dans cette aventure ? Comment ont-ils entrepris leurs propres expérimentations ? Cet ouvrage répond précisément à toutes ces questions… tout comme il rappelle aussi l’histoire du pastel depuis le Néolithique au Pays de Cocagne et explique succinctement la chimie (la magie…) nécessaire à l’apparition du bleu.