Les nouvelles bases et techniques de la cuisine
Bernard Charretton- 01/01/1985
- Télécuisine
Résumé
Un reportage mené auprès de 20 grands chefs qui font le point sur les nouvelles techniques culinaires utilisées aujourd'hui.
Caractéristiques
- Éditions : Télécuisine
- Auteur : Bernard Charretton
- Nombre de pages : 181
- ISBN : 9782904343087
- Date de publication : 1 janvier 1985
- Reliure : Relié
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