Résumé
Historique, méthode de fabrication, témoignages d'éleveurs-producteurs et d'affineurs, recettes et anecdotes sur ce petit fromage de chèvre de la Drôme et de l'Ardèche qui bénéficie depuis 1983 d'une appellation d'origine contrôlée.
Caractéristiques
- Éditions : A Die
- Auteur : Collectif
- Nombre de pages : 108
- ISBN : 9782908730272
- Date de publication : 18 avril 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 24 X 16.4
- Poids (g) : 280
- Reliure : Broché
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