Ces itinéraires de découverte réalisés autour du pic Saint-Loup, permettent une lecture des richesses naturelles, de la flore, de la faune et de l'histoire millénaire à l'origine du peuplement de ces garrigues. Ainsi, depuis la Préhistoire jusqu'à nos jours s'accordent les pièces d'un puzzle qui témoigne de la présence de l'homme et de l'évolution de la civilisation méridionale sur ces terres.
C'est une rencontre intime avec nos prédécesseurs, des cultivateurs laborieux qui ont façonné ces paysages de leurs mains, des guerriers fondateurs de dynasties abritées dans de redoutables châteaux, des religieux bâtisseurs de remarquables églises ou abbayes défiant l'usure du temps, sans oublier ceux, humbles habitants, dont l'action est encore perceptible au coeur des villages.
L'auteur aborde également le coeur de l'activité agricole d'aujourd'hui, le vignoble du pic Saint-Loup. À travers vignes et caves, il brosse un panorama des meilleurs crus de ce terroir de production A.O.C. et ouvre les portes des caves de ces domaines et châteaux renommés.
Pour accompagner ces rencontres, des commentaires détaillés et une iconographie abondante décrivent et visualisent les lieux, la flore, la faune, les activités humaines autour des productions locales, miel, cade, verriers... Bref, un ensemble d'informations livrées au fil de ces promenades qui ont le bonheur de parcourir un terroir, Ô combien fragile et sensible à toutes les agressions, et sur lequel s'appliquent des notions de développement durable dans les travaux de préservation de l'environnement et les équipements nécessaires à la vie des communautés en charge de ce territoire.
