Résumé
Le cuisinier né à Carcassonne (1865-1948) a recueilli, commenté et complété la mémoire et la culture culinaire occitane en livrant ici notamment différentes variantes du cassoulet, diverses utilisations de l'ail, des pâtisseries traditionnelles, etc.
Caractéristiques
- Éditions : Atelier du gué
- Auteur : Prosper Montagné
- Nombre de pages : 128
- ISBN : 9782913589032
- Date de publication : 1 novembre 1999
- Poids (g) : 200
- Reliure : Broché
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