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Les caves d'Ausone : les noces de la pierre et du vin

Damien Delanghe
  • 19/05/2006
  • Confluences
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Couverture de Les caves d'Ausone : les noces de la pierre et du vin par Damien Delanghe

États des livres

Résumé

Montre l'alliance du vignoble et de la pierre à Saint-Emilion. Sur un site privilégié dominant la vallée de la Dordogne, le château et la propriété se dressent au-dessus d'un épais banc de calcaire. Ce livre donne à voir le sous-sol mité, véritable dédale de carrières qui abritent pour une part les chais, et dans lesquelles survit encore le souvenir des tailleurs de pierre et des champignonnières.

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