Le goût de la cuisine : ils se sont mis à cuisiner et ne se sont plus arrêtés !

Comment devient-on Chef ? Comment reste-t-on, repas après repas, enthousiaste, passionné avec un métier réputé difficile, aux horaires contraignants, au rythme trépidant mais aux innombrables satisfactions ?

Une quinzaine des plus grands maîtres des arts culinaires nous livrent avec sincérité leurs histoires, leurs secrets et le ressort de leur motivation.

Quelle que soit l'étincelle révélatrice de leur passion, elle est toujours affaire de sens et de partage. Le goût de la cuisine se cache dans les odeurs, les saveurs, les textures, les couleurs, les bruits d'une enfance, d'un idéal, d'un rêve.

«Conquistadores» de nos palais, les héros de ce livre testent, essaient et poussent un peu plus loin les limites à chaque nouvelle recette.

Toujours enthousiastes à l'idée de partager, empreints de leur devoir de transmettre le métier et l'envie aux jeunes professionnels, ils ont choisi de livrer, avec leur portrait, une part d'intimité, la profondeur d'un désir, le ressort inaltérable d'une créativité chaque jour ravivée.