La glane. Par ce geste, une simple promenade devient l'acte ancestral de nos ancêtres qui trouvaient dans la nature de quoi se nourrir. Aujourd'hui, cette nécessité est devenu un plaisir, mais encore faut-il savoir quelle plante ramasser, et aussi comment la consommer. Au fil des jours, des mois, l'auteur nous emmène avec lui à la découverte de ses coups de coeur naturels. Ici de l'oseille sauvage, là un brin d'origan, ailleurs une poignée d'asperges sauvages. Il partage avec nous ses carnets de glaneurs, remplis d'émotions, d'expériences vécues et d'astuces, d'hésitations et aussi de mises en garde et de précautions. Rentré chez lui, Nicolas Blanche troque les bottes en caoutchouc pour le tablier et laisse parler son autre passion pour la cuisine. Les recettes qu'il nous offre sont inventives, spontanées, souvent raffinées. Elles donnent envie de partir non pas pour glaner au gré des chemins et des hasards, mais pour aller chercher les ingrédients sauvages et indispensables à la réalisation de plats qui vous auront fait saliver à leur simple lecture. Ce livre est une invitation à partager la passion d'un homme pour la nature et la cuisine.
