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Acajou : le parcours exceptionnel d'un enfant de l'île sacrée

Acajou : le parcours exceptionnel d'un enfant de l'île sacrée

Name: Acajou : le parcours exceptionnel d'un enfant de l'île sacrée
Brand: Recyclivre
Author: Solange Drollet
ISBN: 9782915654943

Solange Drollet

07/09/2012
Au vent des îles

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Couverture de Acajou : le parcours exceptionnel d'un enfant de l'île sacrée par Solange Drollet

Résumé

Ses amis, ses clients, de Raiatea à Tahiti, ceux qu'il a tant régalés autrefois, le disent avec nostalgie : « Acajou est quasiment une institution culinaire. Sa vie, c'est toute l'histoire de la restauration et de la grande hôtellerie polynésienne ! »

De la cuisine chinoise traditionnelle à la grande gastronomie française en passant par sa cuisine métisse aux trois saveurs, il a partagé avec quelques illustres personnalités et des centaines d'amis des moments inoubliables d'émotion et de plaisirs gourmands.

Les recettes que propose Acajou dans son livre sont parmi les plus savoureuses de son répertoire. Destinées à un large public, du débutant peu fortuné à la maîtresse de maison expérimentée, toutes sont de réalisation facile.