Êtes-vous plutôt fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison ?
Si vous la préférez grasse, alors vous pencherez pour la première, du côté auvergnat. Si, au contraire, vous la voulez plus sèche, alors vous opterez pour la seconde, du côté forézien. Tout ceci n'est qu'une question de goût, étant toutes deux issues de la même montagne, de ces monts du Forez qui, depuis des millénaires, servent de frontière naturelle aux départements du Puy-de-Dôme et de la Loire, aux régions Auvergne et Rhône-Alpes.
Mais surtout - malheureux ! - si vous ne voulez pas finir avec du gros sel dans le derrière, faites attention à qui vous donnez votre opinion en la matière. Car selon le pan des monts du Forez où votre langue vous guidera, vous serez jugé !
Et c'est ainsi que tout commence un jour de printemps d'une année indéfinie où, sous les yeux médusés de tous, l'union sacrée autour de la République se fait entre le maire, le curé et l'instituteur.
Pour que la Sainte Trinité communale fît corps en oubliant ses divergences d'opinion, il fallait que l'affaire fût très grave...
Une histoire de fromage ! C'est dire si en France le sujet est délicat...
Mais sur les pentes des monts du Forez, c'est une affaire d'État !
