Résumé
Comment reconnaître une bonne baguette? Comment la choisir, la conserver et l'utiliser? Que faut-il pour la fabriquer? Quels sont les effets sur l'organisme? Comment est-elle apparue? L'auteur, meunier, éclaire les consommateurs et propose aux gourmets onze recettes de grands chefs parisiens.
Caractéristiques
- Éditions : Epi gourmand
- Auteur : Philippe Viron
- Nombre de pages : 119
- ISBN : 9782950923905
- Date de publication : 30 juin 1995
- Dimensions (L x H x E cm) : 16 X 25 X 23.8
- Poids (g) : 258
- Reliure : Cartonné
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