La cueillette, acte banal pour ceux qui ramassent aujourd'hui
champignons et baies, constitue aussi un système de pratiques de
prélèvement et d'utilisation du végétal qui nous sont devenues
étrangères. La plupart des sociétés rurales ont en commun la
connaissance d'un grand nombre de plantes et savent les utiliser
à des fins médicinales, alimentaires, domestiques,... Pour preuve,
le présent ouvrage recense 360 espèces connues des informateurs
bourguignons !
L'ethnobotaniste, sans se départir d'une approche rigoureuse
de la flore, procède au recueil méticuleux des savoirs et s'attache
à leur compréhension globale, sociale et culturelle. Pierre Lieutaghi,
avec quelques ouvrages qui ont fait date : «Les simples entre nature
et société», «L'herbe qui renouvelle»..., a tracé la voie et jeté les
bases d'une discipline ethnobotanique sur le terrain français. Il a
toujours rapproché les usages et les sociétés qui les ont générés.
Capucine Grosnier a développé cette démarche par des enquêtes
fructueuses, dans le cadre du Parc naturel régional du
Morvan. Encouragée par la diversité des savoirs, elle a étendu ses
investigations à d'autres pays bourguignons. Recueillis au seuil
de l'urgence, les témoignages nous livrent ainsi une mémoire
séculaire.
Je me réjouis de voir publier ce travail ethnobotanique, déjà
connu du public grâce à l'exposition «Savoirs en herbe», du Parc
naturel régional du Morvan. Il nous offre ici un beau thème de
découverte, rencontre des hommes et de leur patrimoine végétal.
