Doit-on penser que le Dauphiné est voué à subir le pouvoir des Humbert ? Pourtant ils sont trois, de profils certes très différents, ce qui ne change rien à l'affaire. Naguère, Humbert Ier, dit " de La Tour-du-Pin" régna, sévère, juste, économe de ses deniers. Puis, survint Humbert II, dit "Le Dispendieux" : prodigue, paillard, amuseur et "transporteur" du Dauphiné à la France (merci !). Tout près de nous, voici pour notre plaisir, Humbert III dit "Le Gourmet " : fin lettré, fin goûteur, fin limier aussi... C'est lui qui va nous permettre d'entrer dans le troisième millénaire, et de plain-pied dans les cuisines, en compagnie des bons Chefs Dauphinois qu'il a su détecter avec bonheur. A TABLE ! donc, et sans réserves... Volti Subito N.B. A l'instar de ce qu'affirme justement l'affreux Comte de Gonzague : "Ça n'est as sans motif que l'on naît bossu..."
