Voyage Olfactif dans les vignobles de vins blancs
Concept
Conçu en collaboration avec un oenologue, une sommelière, un professeur d'oenologie et un parfumeur, ce coffret a pour vocation de guider le néophyte tout comme l'amateur averti à travers les vignobles, leurs cépages et leurs arômes.
Grâce à une approche croisée de leurs expériences respectives dans l'univers pluri-sensoriel du vin, ces experts ont mis en commun leurs savoirs pour écrire un guide et sélectionner 20 arômes caractérisant les vins blancs. Leur connaissance et leur mémorisation sont la clef pour la compréhension et l'évaluation des vins, de leurs terroirs, de leurs techniques de vinification ou d'élevage.
Le « voyage olfactif dans les vignobles de vins blancs » est donc adapté à tous ceux qui veulent parfaire leur culture oenologique tant au niveau historique qu'au niveau sensoriel pour être plus objectif dans leur appréciation et dans la concordance entre vins et mets.
Contenu du livre coffret
¤ Un guide intégralement illustré permettant de comprendre :
- l'histoire et l'évolution des variétés de vignes - quelques principes de dégustation
- la signification des arômes - les particularités des cépages qui composent les vins - un lexique.
¤ 20 arômes caractéristiques de vins blancs.
