Le Lebey des Bistrots 2014
28e édition
420 Bistrots à Paris mais aussi à Bruxelles tous testés dans l'année
Les bistrots ont plus que jamais la cote, toutes les générations plébiscitent des adresses où il fait bon se retrouver et partager une cuisine sincère et accessible. Cette sélection 2014 tombe à point, plus d'une centaine de nouveaux établissements ont vu le jour cette année à Paris comme à Bruxelles avec de nombreuses découvertes à la clé. En fait, ce guide raconte ces rencontres qui, pendant plusieurs mois, ont permis à une vingtaine d'enquêteurs de déguster le meilleur... et parfois le moins bon. Chaque visite respecte une même éthique : toutes les adresses ont été visitées incognito au moins une fois dans l'année par ces enquêteurs qui règlent leur addition. Aussi, le classement du Lebey des Bistrots fera en 2014 référence : 40 établissements dont 4 à Bruxelles se voient récompensés en obtenant les « trois cocottes » qui distinguent le sérieux et l'excellence. Un guide vite indispensable car des index permettent de choisir son bistrot selon son budget, les heures et jours
d'ouverture, la présence ou non de voiturier, de terrasse et d'une carte des vins de qualité.
