L'olivier, passionnément !
L'olivier, arbre mythique de la méditerranée a de tous temps fasciné les Hommes. On en trouve trace avant les
premières civilisations dès l'apparition d'une vie collective. Toutes les religions méditerranéennes lui font référence et
on le retrouve dans toutes les grandes civilisations depuis l'Antiquité.
Il est ancré dans la culture des peuples et fait partie aujourd'hui du patrimoine. C'est pourquoi les méditerranéens le
portent dans tout leur être et particulièrement dans leur coeur. Dans une économie aux mains de la finance, les oliviers ont-ils
encore leur place ? L'huile d'olive, or vert du sud de la France, a-t-elle un avenir ?
Ce livre grand public, oeuvre d'un passionné, touchera de nombreux curieux et aussi des plus avertis, il fera mieux connaître cet arbre, ses origines, sa dimension humaine, culturelle, ses perspectives d'avenir. On y trouvera aussi l'expression d'un italien passionné lui aussi, de la région des pouilles, la place de l'huile d'olive dans la cuisine méditerranéenne ainsi que la
dimension culturelle et sociale de cet « arbre frère ».
De quoi faire aimer avec passion cet arbre de paix, magique et immortel.
