Baies sauvages et fruits rouges

Cueillies dans le jardin ou ramassées en forêt, les baies sauvages et les fruits rouges sont un délice naturel. Ces petites perles sucrées aux couleurs vives ont des vertus antioxydantes et sont pleines de vitamines. Alors pourquoi s'en priver ? Dans cet ouvrage, Christian Havenith présente plus de 30 variétés de baies et de petits fruits que l'on peut cultiver dans son jardin (framboises, fraises ou groseilles), cueillir lors d'une randonnée (myrtilles, airelles) ou bien aller chercher au bout du monde (baies de goji, canneberges, kiwis).

Plus de 70 recettes gourmandes, sucrées et salées, ainsi que des conseils pratiques pour entretenir un plant de baies (comment le protéger des insectes et des coups de froid) complètent cette petite encyclopédie des baies sauvages.