L'auteure, Rosina Sonnenschmidt, très appréciée
outre-Rhin partage avec nous ses connaissances
sur les vertus curatives des jus frais. Outre les
traditionnels jus de fruits et de légumes crus, elle
aborde également les très «tendance» smoothies
et nous fait découvrir le domaine encore
peu connu des mousses de lait, autant de boissons
à visée préventive ou à consommer dans le
cadre d'un traitement holistique.
Les jus de fruits et de légumes crus fraîchement
pressés stimulent les fonctions rénales et hépatiques,
ainsi que le métabolisme cutané. Ils activent
les glandes et le système nerveux, et libèrent
les fonctions régulatrices. Ils participent à
la désacidification et au drainage de l'organisme.
L'intégration thérapeutique des mousses de lait a
été développée par Rosina Sonnenschmidt. Ces
recettes ont été accueillies par ses patients avec
beaucoup d'enthousiasme ; en effet, la mousse
de lait améliore l'assimilation des vitamines lipophiles
et rend tellement plus savoureux les jus
d'épinards et de céleri !
Rosina Sonnenschmidt nous livre ses secrets
pour réussir une délicieuse cure de jus frais, souvent
inédite : du jus de roses à la fraise et du jus
d'ananas à l'orge germé au smoothie mangue-avocat
en passant par la mousse de lait au chou
blanc ! L'auteure détaille aussi l'efficacité de ses
boissons selon la saison et les symptômes.
Ce livre est une source d'inspiration
pour les thérapeutes
comme pour le grand public
souhaitant mettre à profit les
vertus curatives des jus frais.
