Le parfum des gaufres fraîchement cuites suscite souvent la nostalgie de l'enfance ou rappelle
l'atmosphère joyeuse unique de la foire.
Dans Gaufres belges et autres délices, l'auteur, Jan Gheysens, raconte la naissance et l'évolution
de ces gourmandises en suivant le fil de l'histoire de la famille Consael, qui nous mène
à l'Etablissement Max à Gand.
Grâce aux fabuleuses images d'archives, vous suivrez la famille de sa simple baraque foraine
au temple divinement sucré d'aujourd'hui. Les recettes de gaufres sont transmises de
génération en génération et constituent toujours l'enseigne de l'établissement. L'auteur y a
ajouté plus de trente recettes d'autres délices comme les croustillons, diverses crêpes, les
bourdelots, les langues de chats et différents beignets, notamment.
Le photographe Tom Swalens a réalisé les photos tentantes accompagnant les savoureuses
recettes.
