Présentation de l'éditeur
Que mange-t-on aujourd’hui ?
Comment se nourrir sainement avec gourmandise ?
21 menus équilibrés et de saison, 82 recettes variées pour 6 personnes.
Les ingrédients sont fermiers, biologiques. Epices, aromates et huiles essentielles s’invitent dans les assiettes et transforment les plats les plus classiques en une création originale et gourmande. Les cuissons sont douces, simples, respectueuses des produits.
La première partie présente les bases incontournables d’une alimentation saine.
La seconde partie livre des recettes de saison végétariennes ou non, parfois sans gluten, à travers des menus équilibrés.
Des astuces de cuisine, des conseils vous sont livrés
C’est une invitation à la pratique !
Inspirez-vous de ce livre, rassemblez vos amis, votre famille, créer un instant privilégié !
Biographie de l'auteur
C’est dans ma maison d’hôtes que j’ai trouvé l’inspiration des « compositions saines et gourmandes».
Très jeune, j’ai toujours été passionnée par la cuisine et la nutrition. Cette passion, elle ne s’est jamais arrêtée. A mi- chemin de ma vie professionnelle, je me suis fortement intéressée à la santé dans sa globalité et à l’interdépendance entre bien-être et alimentation. Après diverses formations, j’ai découvert qu’il existait « une autre cuisine ». J’ai alors souhaité la mettre en application, dans un premier temps à travers ma table d’hôtes, mes cours de cuisine puis chaque jour dans mes restaurants. Rapidement, l’envie de faire partager mon expérience « d’une autre cuisine » s’est réveillée en moi et m’a incitée à achever cet ouvrage.
Pendant de nombreuses années, j’ai participé à des ateliers sur la nutrition, la santé, adhérer à une association sur l’alimentation saine. J’ai lu divers ouvrages. Ainsi, j’ai pu constater que les discours, s’ils étaient nombreux, pouvaient être diamétralement opposés.
J’ai fait confiance à mon intuition laissant de côté les croyances. Je me suis alors dirigée vers la voie « du bon sens », « du juste milieu », dans le respect des aliments et des personnes.
