Dans « L’agriculteur et le peuple », Jean-Claude va développer en premier lieu son enfance, l’adolescence, l’ambiance des années 70 en Périgord, les années collège, la carrière préprogrammée par l’école d’agriculture, ses ambitions, la partie théâtrale et sportive de sa vie, la rencontre de sa femme avec laquelle se prolonge un amour toujours renaissant, la conversion de la ferme à l’agriculture biologique dès 1997. Démarre alors le montage d’un schéma de production imaginé par le couple, avec des prises de position sur le commerce et l’énergie. Il explique comment chez eux ils vont conduire leur autonomie financière dans un petit pays agricole exclusivement grâce à la vente directe, que ce soit à des particuliers ou à des chefs étoilés, eux aussi sensibles à la liaison des goûts et concernés par la santé de leurs clients et celle de la planète.
