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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, BEP seconde professionnelle et term

Format : Broché


Edition : Foucher



Date de publication : 2001


Nombre de pages : 159


ISBN : 9782216085590


Auteur : Antoinette Paccard, Bernard Templier


Dimensions (L x H x E, cm) : 21 x 30 x 1.1


Poids (g) : 368


Photo non contractuelle

Antoinette Paccard, Bernard Templier

Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, bep seconde professionnelle et term

Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, BEP seconde professionnelle et term

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  • "Comme neuf" : a l'aspect d'un livre neuf, ne comporte aucune marque. La jaquette d'origine est présente.
  • "Très bon" : comporte des défauts minimes, et la tranche peut avoir une légère pliure.
  • "Bon" : comporte de légers défauts esthétiques visibles. La couverture peut avoir des pliures, les pages peuvent avoir des marques d'usure sans être cornées ou jaunies.
  • "État Acceptable" : comporte des signes d'usure, qui n'empêchent cependant pas la lecture.

A noter : la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque.

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Livraison incluse pour la France métropolitaine et la Corse

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A noter : la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque.

Résumé

Cet ouvrage est rigoureusement conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie qui entre en application à la rentrée 2001. Le livre porte sur les deux années de BEP. Il est un support de cours et d'exercices couvrant l'ensemble des connaissances inscrites au référentiel de sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène.

Il met en œuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. Il se présente sous forme de livre à feuillets détachables que l'élève peut compléter et annoter au fur et à mesure des exercices.

Les chapitres ont tous la même structure :

  • Découvrir : analyse de documents récents.
  • Savoir : présentation résumée des notions essentielles à retenir, accompagnée d'une liste de mots clés facilitant la révision et la préparation de l'examen.
  • Appliquer : exercices d'application et d'entraînement à partir de sujets d'examen récents.
  • L'organisation claire et structurée de cet ouvrage permet à l'élève de se repérer aisément et d'acquérir ainsi les connaissances nécessaires et la rigueur requise en vue de l'examen.


    Cet ouvrage est rigoureusement conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie qui entre en application à la rentrée 2001. Le livre porte sur les deux années de BEP. Il est un support de cours et d'exercices couvrant l'ensemble des connaissances inscrites au référentiel de sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène.

    Il met en œuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. Il se présente sous forme de livre à feuillets détachables que l'élève peut compléter et annoter au fur et à mesure des exercices.

    Les chapitres ont tous la même structure :

  • Découvrir : analyse de documents récents.
  • Savoir : présentation résumée des notions essentielles à retenir, accompagnée d'une liste de mots clés facilitant la révision et la préparation de l'examen.
  • Appliquer : exercices d'application et d'entraînement à partir de sujets d'examen récents.
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    ISBN : 9782216085590


    Auteur : Antoinette Paccard, Bernard Templier


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