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- Bretagne : pêche et cultures marines
Bretagne : pêche et cultures marines
Olivier Bellin, Jean-René Jahény, Jean-Pierre DuvalCe produit a été victime de son succès !
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Affronter l'océan pour y remplir casiers et filets, parcourir à pied les
étendues de sable humide à marée basse, surveiller consciencieusement les
parcs conchylicoles...en Bretagne, être marin est plus qu'un métier, c'est un
art de vivre. De la baie de Douarnenez à celle du Mont Saint-Michel, en
passant par la ville close concarnoise et le Golfe du Morbihan, la mer est
le théâtre d'un spectacle quotidien. Un décor chargé d'embruns, qui voit
chaque jour aller et venir les bateaux remplis de poissons ou de crustacés,
et qui donne tout leur goût aux coquillages bretons.
Pour autant, la pêche ne s'arrête pas quand le marin rentre au port.
À terre aussi, l'activité fourmille : vente à la criée, mareyage, transformation,
conserverie, poissonnerie, restauration... c'est tout le territoire breton qui
entre en effervescence et qui bénéficie de ces produits délicieux.
Notre vision habituelle du pêcheur ou du conchyliculteur est bien loin des
coulisses de ce parcours entre terre et mer, et entre mer et terre.
C'est cette réalité qu'a choisi de nous montrer ici Jean-Pierre Duval, en
dévoilant dans ces pages toute la poésie ordinaire des travailleurs de la mer.
Une sieste entre deux traits de chalut, des pieux taillés pour le bouchot, des
bottes retournées qui attendent le prochain virage, sont autant d'exemples
qui font de la vie maritime une véritable aventure humaine.
Entre tradition et innovation, à l'image des recettes présentées dans cet
ouvrage, les marins de Bretagne prouvent, au gré de ces photographies,
qu'ils sont résolument tournés vers l'avenir. Plus prudents, plus responsables,
mieux équipés, ils sont les acteurs indispensables d'aujourd'hui et de demain,
dans une région qui produit 40 % de la pêche française, dont un tiers pour
la conchyliculture.
Découvrez ces portraits, embarquez pour un tour de Bretagne inédit et levez
le rideau sur des métiers passionnés et passionnants.
Edition | R. Pages |
Dimension | 24 X 25 X 2.2 |
Auteur | Olivier Bellin, Jean-René Jahény, Jean-Pierre Duval |
Nombre de pages | 157 |
ISBN | 9782843503016 |
Date de publication | 2010 |
Poids (g) | 1026 |
Reliure | Relié Sous Jaquette |
Affronter l'océan pour y remplir casiers et filets, parcourir à pied les
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À terre aussi, l'activité fourmille : vente à la criée, mareyage, transformation,
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entre en effervescence et qui bénéficie de ces produits délicieux.
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Entre tradition et innovation, à l'image des recettes présentées dans cet
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Dimensions (L x H x E, cm) | 24 X 25 X 2.2 |
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ISBN | 9782843503016 |
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Poids (g) | 1026 |
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