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Une année de cuisine dans les Alpilles : 93 recettes en Provence

Format : Relié


Edition : Minerva



Date de publication : 2007


Nombre de pages : 173


ISBN : 9782830709216


Auteur : Jean-André Charial, François Huart


Dimensions (L x H x E, cm) : 20 x 24 x 2


Poids (g) : 855


Photo non contractuelle

Jean-André Charial, François Huart

Une année de cuisine dans les alpilles : 93 recettes en provence

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  • "Bon" : comporte de légers défauts esthétiques visibles. La couverture peut avoir des pliures, les pages peuvent avoir des marques d'usure sans être cornées ou jaunies.
  • "État Acceptable" : comporte des signes d'usure, qui n'empêchent cependant pas la lecture.

A noter : la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque.

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A noter : la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque.

Résumé

Dans le paysage exceptionnel des Alpilles et des Baux-de-Provence, le journal de cuisine d'un grand chef décline au fil des mois les produits de terroir en 93 recettes.

L'Oustau de Baumanière est un haut lieu de la cuisine provençale. S'attachant à une carte d'une absolue fraîcheur, Jean-André Charial fait cultiver en son potager les produits emblématiques de la Provence, sublimés sur sa table deux étoiles. Mais en privé il s'attache aussi à des plats plus simples, les petits plaisirs que l'on s'offre au fil des saisons, en fonction de l'arrivée sur les marchés des légumes et des fruits.

Dans ce livre organisé comme un almanach et illustré par des photographies des paysages de la région, d'une exceptionnelle beauté, il nous donne 93 recettes pour préparer en toute simplicité les légumes et fruits de saison : artichauts, pois gourmands, haricots blancs, asperges, amandes, aubergines, fenouils, etc.

Les recettes sont photographiées in situ, sous le soleil ou le mistral, exactement.


Dans le paysage exceptionnel des Alpilles et des Baux-de-Provence, le journal de cuisine d'un grand chef décline au fil des mois les produits de terroir en 93 recettes.

L'Oustau de Baumanière est un haut lieu de la cuisine provençale. S'attachant à une carte d'une absolue fraîcheur, Jean-André Charial fait cultiver en son potager les produits emblématiques de la Provence, sublimés sur sa table deux étoiles. Mais en privé il s'attache aussi à des plats plus simples, les petits plaisirs que l'on s'offre au fil des saisons, en fonction de l'arrivée sur les marchés des légumes et des fruits.

Dans ce livre organisé comme un almanach et illustré par des photographies des paysages de la région, d'une exceptionnelle beauté, il nous donne 93 recettes pour préparer en toute simplicité les légumes et fruits de saison : artichauts, pois gourmands, haricots blancs, asperges, amandes, aubergines, fenouils, etc.

Les recettes sont photographiées in situ, sous le soleil ou le mistral, exactement.



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Edition : Minerva


Date de publication : 2007


Nombre de pages : 173


ISBN : 9782830709216


Auteur : Jean-André Charial, François Huart


Classement : 754447


Dimensions (L x H x E, cm) : 20 x 24 x 2


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