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Chef de cuisine au parcours atypique, Grégory Coutanceau
régale les Rochelais curieux et gourmands d'une cuisine
contemporaine aux mille saveurs.
Du haut de ses trente ans, il mène aujourd'hui plusieurs restaurants
tous différents les uns des autres, où l'on navigue entre cuisine
gastronomique, cuisine du monde, cuisine méditerranéenne et
cuisine évolutive. Des cuisines différentes donc, mais une seule
règle : le respect du produit, des saveurs et des parfums.
Bercé par le cliquetis des fouets et des casseroles de ses parents
dès son plus jeune âge, il garde depuis le regard toujours rivé sur
les horizons culinaires.
Dans ce livre écrit en collaboration avec l'un de ses chefs,
Christophe Courtois, Grégory vous invite à découvrir l'une
des cuisines de demain : la cuisine asiatique !
Trop peu connue des gourmets et des curieux, la cuisine
asiatique n'aura pour vous plus de secrets. Entre recettes
traditionnelles et recettes créatives, ce livre vous initie dans la
simplicité aux saveurs et à la découverte de produits asiatiques
que l'on peut aujourd'hui se procurer facilement.
Et pour le plaisir des yeux, Grégory Coutanceau vous présente
de magnifiques photographies issues de sa rencontre magique
avec Daniel Renaud. Habituellement portraitiste, celui-ci s'est
essayé à la photographie culinaire et, pour un coup d'essai,
c'est un coup de maître !
Nul besoin de passeport ! Ajoutez à ce livre des baguettes
chinoises, une table basse et une lumière tamisée,
et vous serez transporté, le temps d'un dîner,
vers de lointaines contrées, quelque part là-bas,
vers l'Asie...
Edition | Cherche Midi |
Dimension | 22 X 22 X 1.4 |
Auteur | Grégory Coutanceau, Daniel Renaud |
Nombre de pages | 157 |
ISBN | 9782749106502 |
Date de publication | 2006 |
Poids (g) | 520 |
Reliure | Broché |
Article de seconde main contrôlé
Livraison offerte en point relais
Livré à partir du 10 mai
Voir nos options de livraison
Chef de cuisine au parcours atypique, Grégory Coutanceau
régale les Rochelais curieux et gourmands d'une cuisine
contemporaine aux mille saveurs.
Du haut de ses trente ans, il mène aujourd'hui plusieurs restaurants
tous différents les uns des autres, où l'on navigue entre cuisine
gastronomique, cuisine du monde, cuisine méditerranéenne et
cuisine évolutive. Des cuisines différentes donc, mais une seule
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Bercé par le cliquetis des fouets et des casseroles de ses parents
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Dans ce livre écrit en collaboration avec l'un de ses chefs,
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Trop peu connue des gourmets et des curieux, la cuisine
asiatique n'aura pour vous plus de secrets. Entre recettes
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Et pour le plaisir des yeux, Grégory Coutanceau vous présente
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et vous serez transporté, le temps d'un dîner,
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Edition | Cherche Midi |
Dimensions (L x H x E, cm) | 22 X 22 X 1.4 |
Auteur | Grégory Coutanceau, Daniel Renaud |
Nombre de pages | 157 |
ISBN | 9782749106502 |
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