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Du raisin au verre : guide enthousiaste pour découvrir les secrets du vin
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Du raisin au verre
Ce livre d'initiation et de transmission, pour les jeunes et les moins jeunes, nous donne les bases d'une information indispensable à la découverte de l'oenologie et au développement de nos connaissances de la dégustation.
Savons-nous ce qu'est le moût ? Est-il vrai que certains micro-organismes transforment le raisin et produisent de l'alcool ? Et qu'est-ce que la fermentation malolactique ? Combien de litres contient une barrique ? Quelle plante produit le liège ? Peut-on obtenir du vin blanc avec des raisins rouges ? Connaissez-vous un univers réunissant à la fois Pasteur, Giosue Carducci et James Bond ?
Les réponses à ces questions et à tant d'autres sont des gouttes de technique, de poésie, d'histoire et de connaissance : lisez ce petit livre, recueillez-le dans un verre et comme François Rabelais, vous découvrirez avec bonheur que « Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde. »
Edition | Féret |
Dimension | 19 X 22 X 1.2 |
Auteur | Teresa Severini Zaganelli |
Nombre de pages | 71 |
ISBN | 9782351561317 |
Date de publication | 2013 |
Poids (g) | 400 |
Reliure | Relié |
Article de seconde main contrôlé
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Du raisin au verre
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Savons-nous ce qu'est le moût ? Est-il vrai que certains micro-organismes transforment le raisin et produisent de l'alcool ? Et qu'est-ce que la fermentation malolactique ? Combien de litres contient une barrique ? Quelle plante produit le liège ? Peut-on obtenir du vin blanc avec des raisins rouges ? Connaissez-vous un univers réunissant à la fois Pasteur, Giosue Carducci et James Bond ?
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Edition | Féret |
Dimensions (L x H x E, cm) | 19 X 22 X 1.2 |
Auteur | Teresa Severini Zaganelli |
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