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- Saveurs des régions, Alpes : 30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, alpes : 30 recettes et leurs astuces
Emmanuel Renault, Martine NouetCe produit a été victime de son succès !
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Saveurs des régions Alpes
30 recettes et leurs astuces
Saveurs des régions, c'est trente recettes et leurs astuces pour cuisiner les recettes traditionnelles régionales sans difficulté.
Entrées
- Asperges blanches du pays au bleu
- Champignons des bois, pomme de terre, jaune d'oeuf et vinaigrette d'herbes
- Oeufs cocotte à la tomme
- Soupe aux cailloux
- Tarte au jambon de montagne et reblochon
Plats
- Brochet à l'oseille
- Crozets savoyards
- Boeuf à la savoyarde
- Diots au vin blanc et gratin de crozets
- Fondue savoyarde
- Gratin savoyard
- La croûte au fromage
- Longe de porc au beaufort et champignons
- Mignon de veau rôti, carottes et petits pois, jus aux noix vertes
- Morilles et vieille tomme comme un soufflé
- Polente
- Potée savoyarde
- Quenelles de brochet aux écrevisses et truffes
- Tartiflette
- Volaille fermière rôtie au lard paysan
Desserts
- Clafoutis aux cerises
- Compote de rhubarbe
- Croix de Savoie
- Gâteau de Savoie
- Les bugnes
- Les rissoles
- Raviole savoyarde
- Saint-Genix
- Tarte aux myrtilles
- Vacherin glacé
bien-être
Le bien-être, dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives (apport en vitamines A, E, etc.)
astuce culinaire
L'astuce culinaire, simplifie la vie ou propose des variantes.
le saviez-vous ?
Le saviez-vous, révèle des astuces d'achats ou de traditions culinaires.
Edition | Ouest-France |
Dimension | 19 X 19 X 0.6 |
Auteur | Emmanuel Renault, Martine Nouet |
Nombre de pages | 68 |
ISBN | 9782737338861 |
Date de publication | 2006 |
Poids (g) | 201 |
Reliure | Broché |
Saveurs des régions Alpes
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Edition | Ouest-France |
Dimensions (L x H x E, cm) | 19 X 19 X 0.6 |
Auteur | Emmanuel Renault, Martine Nouet |
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ISBN | 9782737338861 |
Date de publication | 2006 |
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