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100 recettes classiques allégées

Format : Broché


Edition : Editions Marie-Claire



Date de publication : 2014


Nombre de pages : 179


ISBN : 9782848316413


Auteur : Solveig Darrigo-Dartinet


Dimensions (L x H x E, cm) : 21 x 25 x 2.1


Poids (g) : 932


Photo non contractuelle

Solveig Darrigo-Dartinet

100 recettes classiques allégées

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Résumé

100 recettes classiques allégées

Découvrez 100 recettes classiques revisitées et allégées par une diététicienne qui aime faire rimer gourmandise et gastronomie !

Partant de recettes d'entrées, plats et desserts bien connus de notre patrimoine culinaire français, elle vous invite à revoir les proportions des ingrédients pour tendre vers un meilleur équilibre nutritionnel.

Ainsi, les sauces misent sur les laitages et herbes aromatiques plutôt que la crème ou la mayonnaise, les plats font la part belle aux garnitures de légumes ou aux céréales complètes, et modèrent la quantité de viande ou poisson.

Diverses astuces permettent aussi l'économie de graisses animales.

Quant aux desserts, il suffit de mieux doser sucre et matière grasse, pour se régaler sans culpabiliser. Avis aux gourmands qui souhaitent revoir leurs classiques en toute légèreté !


100 recettes classiques allégées

Découvrez 100 recettes classiques revisitées et allégées par une diététicienne qui aime faire rimer gourmandise et gastronomie !

Partant de recettes d'entrées, plats et desserts bien connus de notre patrimoine culinaire français, elle vous invite à revoir les proportions des ingrédients pour tendre vers un meilleur équilibre nutritionnel.

Ainsi, les sauces misent sur les laitages et herbes aromatiques plutôt que la crème ou la mayonnaise, les plats font la part belle aux garnitures de légumes ou aux céréales complètes, et modèrent la quantité de viande ou poisson.

Diverses astuces permettent aussi l'économie de graisses animales.

Quant aux desserts, il suffit de mieux doser sucre et matière grasse, pour se régaler sans culpabiliser. Avis aux gourmands qui souhaitent revoir leurs classiques en toute légèreté !



Format : Broché


Edition : Editions Marie-Claire


Date de publication : 2014


Nombre de pages : 179


ISBN : 9782848316413


Auteur : Solveig Darrigo-Dartinet


Classement : 871476


Dimensions (L x H x E, cm) : 21 x 25 x 2.1


Poids (g) : 932


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