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Recettes des sept provinces du Pays basque

Format : Relié


Edition : Aubéron



Date de publication : 2006


Nombre de pages : 173


ISBN : 9782844980915


Auteur : Juan José Lapitz, Jeanine Pouget


Dimensions (L x H x E, cm) : 21 x 24 x 1.8


Poids (g) : 896


Photo non contractuelle

Juan José Lapitz, Jeanine Pouget

Recettes des sept provinces du pays basque

Recettes des sept provinces du Pays basque

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Résumé

La terre, le climat, la faune et la flore imposant à un pays sa gastronomie, la cuisine basque offre aux gourmets une palette exceptionnelle de produits naturels : viandes, poissons, gibiers et légumes ou plus poétiquement : «les richesses océanes alliées aux parfums de la montagne».

À l'image du pays, tradition et modernité s'entremêlent dans ce livre où les recettes des grands classiques de la cuisine basque côtoient avec bonheur les audaces culinaires des chefs des plus grands restaurants de nos sept provinces.

En allant rechercher, de Bayonne à Vitoria et de Pampelune à Bilbao, en passant par Saint-Sébastien, les origines et l'évolution de la cuisine basque, les auteurs de ce livre ont souhaité contribuer à la reconnaissance d'une authentique gastronomie.


La terre, le climat, la faune et la flore imposant à un pays sa gastronomie, la cuisine basque offre aux gourmets une palette exceptionnelle de produits naturels : viandes, poissons, gibiers et légumes ou plus poétiquement : «les richesses océanes alliées aux parfums de la montagne».

À l'image du pays, tradition et modernité s'entremêlent dans ce livre où les recettes des grands classiques de la cuisine basque côtoient avec bonheur les audaces culinaires des chefs des plus grands restaurants de nos sept provinces.

En allant rechercher, de Bayonne à Vitoria et de Pampelune à Bilbao, en passant par Saint-Sébastien, les origines et l'évolution de la cuisine basque, les auteurs de ce livre ont souhaité contribuer à la reconnaissance d'une authentique gastronomie.



Format : Relié


Edition : Aubéron


Date de publication : 2006


Nombre de pages : 173


ISBN : 9782844980915


Auteur : Juan José Lapitz, Jeanine Pouget


Classement : 862628


Dimensions (L x H x E, cm) : 21 x 24 x 1.8


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