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La cuisine du potager : 270 recettes pour remettre la cuisine verte au goût du jour

Format : Broché


Edition : R. Laffont



Date de publication : 2007


Nombre de pages : 281


ISBN : 9782221109403


Auteur : Agnès Claverie


Dimensions (L x H x E, cm) : 16 x 25 x 1.8


Poids (g) : 460


Photo non contractuelle

Agnès Claverie

La cuisine du potager : 270 recettes pour remettre la cuisine verte au goût du jour

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  • "Bon" : comporte de légers défauts esthétiques visibles. La couverture peut avoir des pliures, les pages peuvent avoir des marques d'usure sans être cornées ou jaunies.
  • "État Acceptable" : comporte des signes d'usure, qui n'empêchent cependant pas la lecture.

A noter : la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque.

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Résumé

Dans une nouvelle édition entièrement revue et mise à jour, voici 270 recettes pour découvrir ou redécouvrir toute la richesse et la diversité des légumes.

Aujourd'hui prônée par les diététiciens, les médecins même, pour ses multiples bienfaits, la cuisine des légumes, aussi ancienne que la cueillette, transformée, affinée au cours des siècles, garde et gardera toujours - et cela quelles que soient les recherches dont elle fera l'objet - un goût, un parfum et comme un air de cuisine d'autrefois. La cuisine des légumes, avec ses tartes et ses tourtes, ses purées et ses farcis, c'est celle de nos grands-mères, la cuisine des souvenirs d'enfance...

Pour accompagner ces recettes simples, faciles et peu coûteuses, Agnès Claverie a voulu évoquer aussi l'histoire passionnante des légumes. Anecdotes, traditions locales, souvenirs et récits donnent à ce livre un ton différent où cuisine et histoire se marient habilement pour inciter le lecteur à se replonger dans une nature trop longtemps méprisée et retrouver la saveur et la fraîcheur de la « cuisine verte ».


Dans une nouvelle édition entièrement revue et mise à jour, voici 270 recettes pour découvrir ou redécouvrir toute la richesse et la diversité des légumes.

Aujourd'hui prônée par les diététiciens, les médecins même, pour ses multiples bienfaits, la cuisine des légumes, aussi ancienne que la cueillette, transformée, affinée au cours des siècles, garde et gardera toujours - et cela quelles que soient les recherches dont elle fera l'objet - un goût, un parfum et comme un air de cuisine d'autrefois. La cuisine des légumes, avec ses tartes et ses tourtes, ses purées et ses farcis, c'est celle de nos grands-mères, la cuisine des souvenirs d'enfance...

Pour accompagner ces recettes simples, faciles et peu coûteuses, Agnès Claverie a voulu évoquer aussi l'histoire passionnante des légumes. Anecdotes, traditions locales, souvenirs et récits donnent à ce livre un ton différent où cuisine et histoire se marient habilement pour inciter le lecteur à se replonger dans une nature trop longtemps méprisée et retrouver la saveur et la fraîcheur de la « cuisine verte ».



Format : Broché


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Date de publication : 2007


Nombre de pages : 281


ISBN : 9782221109403


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