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Herbier gourmand : 50 plantes aromatiques en 100 recettes simples et savoureuses

Marc Veyrat
  • 29/09/2004
  • Hachette Pratique
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Couverture de Herbier gourmand : 50 plantes aromatiques en 100 recettes simples et savoureuses par Marc Veyrat

Résumé

Quand un cuisinier extraordinaire rencontre un botaniste non moins talentueux, les odeurs et les saveurs des forêts et des prairies rentrent dans les cuisines.

Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, duo passionné et passionnant, qui vous offrent ici :

  • les moyens de reconnaître 50 plantes dans leur environnement naturel et de les utiliser ;
  • 100 recettes étonnantes d'harmonie, de subtilité et de simplicité ;
  • un herbier à emmener dans votre panier de cueillette, ou à afficher dans votre cuisine.

Plongez-vous donc dans ce surprenant Herbier Gourmand, illustré par les très belles photographies de Daniel de Nève, et laissez-vous tenter par cette cuisine botanique, aux parfums subtils de violette, à la délicate saveur noisettée de coquelicot, ou à l'arôme iodé de la criste-marine...

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