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L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

Format : Broché


Edition : O. Jacob



Date de publication : 2010


Nombre de pages : 440


ISBN : 9782738109378


Auteur : Claude Fischler


Dimensions (L x H x E, cm) : 11 x 18 x 3


Poids (g) : 292


Photo non contractuelle

Claude Fischler

L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps

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  • "État Acceptable" : comporte des signes d'usure, qui n'empêchent cependant pas la lecture.

A noter : la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque.

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Résumé

D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ?

Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes.

Un ouvrage désormais classique.


D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ?

Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes.

Un ouvrage désormais classique.



Format : Broché


Edition : O. Jacob


Date de publication : 2010


Nombre de pages : 440


ISBN : 9782738109378


Auteur : Claude Fischler


Classement : 84332


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