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Papillotes : un concentré de saveurs

Format : Broché


Edition : Dormonval



Date de publication : 2004


Nombre de pages : 94


ISBN : 9783905461329


Auteur : Lucette Graas-Hoisnard


Dimensions (L x H x E, cm) : 13 x 22 x NC


Poids (g) : 200


Lucette Graas-Hoisnard

Papillotes : un concentré de saveurs

Papillotes : un concentré de saveurs

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Résumé

Les papillotes permettent de cuisiner sans matières grasses en laissant la vedette aux arômes du produit utilisé. Cette cuisson surprise, en vase clos, présente d'autres avantages: des cuissons courtes, une préparation des plus simples, de multiples variantes. Traditionnellement réalisée en papier sulfurisé, la papillotte peut aussi s'habiller de feuilles de brick, de filo, voire de bananier. La cuisson s'effectue indifféremment au four ou à la vapeur. Salées ou sucrées, en entrées, en plat, en dessert ou en goûter, osez surprendre avec les papillotes!


Les papillotes permettent de cuisiner sans matières grasses en laissant la vedette aux arômes du produit utilisé. Cette cuisson surprise, en vase clos, présente d'autres avantages: des cuissons courtes, une préparation des plus simples, de multiples variantes. Traditionnellement réalisée en papier sulfurisé, la papillotte peut aussi s'habiller de feuilles de brick, de filo, voire de bananier. La cuisson s'effectue indifféremment au four ou à la vapeur. Salées ou sucrées, en entrées, en plat, en dessert ou en goûter, osez surprendre avec les papillotes!



Format : Broché


Edition : Dormonval


Date de publication : 2004


Nombre de pages : 94


ISBN : 9783905461329


Auteur : Lucette Graas-Hoisnard


Classement : 3000000


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