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Sauvages et comestibles : herbes, fleurs et petites salades

Sauvages et comestibles : herbes, fleurs et petites salades

Name: Sauvages et comestibles : herbes, fleurs et petites salades
Brand: Recyclivre
Author: Marie-Claude Paume
ISBN: 9782744905322

Marie-Claude Paume

07/03/2005
Edisud

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Couverture de Sauvages et comestibles : herbes, fleurs et petites salades par Marie-Claude Paume

Résumé

Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative.

Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante.

L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, «herbes à cuire» ou fleurs sauvages comestibles.