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En s'associant à Joël Thiébault pour un nouvel ouvrage gastronomique intitulé Légumes de Joël, Lyndsay et Patrick
Mikanowski, auteurs de Tomate (Éd. du Chêne, 1999) Meilleur Livre de Recettes de l'Année 1999 aux World Cookbook
Awards 1999, Patate (Éd. Flammarion, 2003) Gourmet voice d'or 2004 et CRU (Éd. Flammarion, 2004) Gourmet
voice d'argent 2004, "Best Cookbook cover in the world" aux World Cookbook Awards 2004, font le portrait
d'un maraîcher des plus doués.
Lyndsay et Patrick Mikanowski présentent un livre
qui trace le parcours d'un homme de goût en
montrant comment son travail s'insère dans
l'histoire des cultures horticoles autour de Paris,
comment cette activité
se transmet et évolue à
travers des générations
de maraîchers et l'expliquent,
en montrant
l'essor des variétés de
légumes et leur intérêt
toujours croissant dans
la cuisine d'aujourd'hui.
Intérêt plus que
jamais évident dans les
recettes inédites et originales créées par 36 chefs
et amis passionnés qui montrent ce qu'ils savent
si bien faire avec les Légumes de Joël dans
cet ouvrage comme dans leur restaurant. Une
fois encore, Grant Symon, photographe de Patate
et de CRU, récompensé aux World Cookbook
Awards 2004 pour la "Meilleure Photographie
de Livre de Cuisine", nous offre sa vision
à la fois naturelle et sophistiquée des Légumes
de Joël et de leurs cuisines. Bonne lecture,
bon marché et bonne dégustation...
Edition | Flammarion |
Dimension | 25 X 32 X 1.9 |
Auteur | Lyndsay Mikanowski, Patrick Mikanowski, Joël Thiébault |
Nombre de pages | 176 |
ISBN | 9782082014663 |
Date de publication | 2005 |
Poids (g) | 1500 |
Reliure | Relié Sous Jaquette |
Article de seconde main contrôlé
Livraison offerte en point relais
Livré à partir du 2 mai
Voir nos options de livraison
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Awards 1999, Patate (Éd. Flammarion, 2003) Gourmet voice d'or 2004 et CRU (Éd. Flammarion, 2004) Gourmet
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