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Cultures Sud, n° 167. Une histoire de goûts : nourriture, culture et littérature

Jean-Pierre Dozon
  • 23/11/2007
  • Cultures Sud
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Couverture de Cultures Sud, n° 167. Une histoire de goûts : nourriture, culture et littérature par Jean-Pierre Dozon

Résumé

Réflexion menée par des anthropologues, géographes, ingénieurs agronomes et spécialistes en littératures sur la façon de se nourrir en Afrique de l'Ouest, mais aussi sur le rapport entre nourriture et spiritualité et sur la place accordée à la cuisine dans les sociétés comme dans les littératures du Sud.

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