Ce livre de cuisine a été créé pour les personnes ayant des problèmes de déglutition suite à des interventions chirurgicales, à la radiothérapie, à la chimiothérapie, à des troubles auto-immunes, au manque de salive ou autres conditions. Ce n’est pas un livre médical. Il a été créé par l’auteur pour aider son mari à manger après les traitements subis à cause de son cancer de la gorge. Il contient 175 recettes avec des instructions de préparation détaillées. Chaque recette a été soigneusement conçue à partir d’aliments biologiques et complets : des recettes attrayantes et pleines de saveurs. Les aliments mous faciles à avaler sont introduits graduellement. Les aliments de plus en plus solides sont ajoutés au fur et à mesure que la capacité à avaler s’améliore. Les recettes peuvent être utilisées dans l’ordre inverse pour ceux qui souffrent d’une maladie dégénérative avec des problèmes de déglutition. Dans Down Easy vous trouverez: • Des recettes qui utilisent des ingrédients complets et naturels. • Des recettes savoureuses pour toute la famille. • Des recettes graduelles pour faciliter la déglutition. • Des recettes pour augmenter le poids après des traitements de chimiothérapie et radiothérapie. • Des recettes sans gluten. • Une liste détaillée d’ingrédients spéciaux et les endroits où les trouver. • Valeur nutritive pour chaque recette. • Des recommandations alimentaires pour les voyages en avion.
