Wok : recettes testées à la maison

Name: Wok : recettes testées à la maison
Brand: Recyclivre
Author: Audrey Le Goff
ISBN: 9782011713957

Audrey Le Goff

Hachette Pratique
Paru le 23/03/2016

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Résumé

Wok

¤ 70 recettes

¤ Des idées de menus

¤ Des conseils pour bien choisir et entretenir son wok

¤ Un sommaire illustré

Wok de viande, de poisson, végétarien, sucré... 70 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise. Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne.

Sauté de poulet parfumé à la mangue. Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Légumes aigres-doux. Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches...

Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il faut savoir sur les différents woks et leur entretien.