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Foie gras

Philippe Mérel
  • 03/10/2012
  • Hachette Pratique
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Couverture de Foie gras par Philippe Mérel

Résumé

Foie Gras

En terrine, poêlé, en macarons, en ravioles... retrouvez le foie gras dans tous ses états !

Pain perdu au foie gras, Crème brûlée au foie gras, Terrine de foie gras aux poires caramélisées, Terrine de foie gras aux morilles... découvrez les meilleures recettes pour déguster ce mets d'exception.

Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.

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