L'école de la dégustation

Name: L'école de la dégustation
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Pierre Casamayor
ISBN: 9782012362055

Pierre Casamayor

06/05/1998
Hachette

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Couverture de L'école de la dégustation par Pierre Casamayor

États des livres

Résumé

LE LIVRE DES SENS A l'œil... au nez... en bouche... Apprécier un vin est avant tout une expérience sensorielle. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans la perception des arômes et d'un goût. C'est à cette approche que nous convie L'ECOLE DE LA DEGUSTATION. DE LA METHODE POUR UN PLUS GRAND PLAISIR Pierre CASAMAYOR privilégie un apprentissage progressif de la dégustation en s'appuyant sur des dégustations comparatives et des exercices pratiques facilement réalisables chez soi. Car savoir déguster c'est : * maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'œil, le nez, la bouche ; * reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels envoûtants ; * identifier les caractéristiques des cépages ; * distinguer l'impact du terroir sur le vin. UN PARCOURS INTIATIQUE DANS LES VIGNOBLES Illustré de plus de 600 photos ou étiquettes, L'ECOLE DE LA DEGUSTATION guide l'amateur d'un vignoble à l'autre, au fil des pages et des dégustations inédites. Une rencontre avec une terre, des hommes, un vin et ses facettes. PARLER DU VIN Goûter le vin, c'est aussi en rendre toutes les nuances par les mots pour mieux le partager. Pierre CASAMAYOR initie l'apprenti dégustateur à un vocabulaire qui allie précision et pittoresque.