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Cuisine de la vigne (à la carte)

Georges Blanc
  • 01/12/2000
  • Hachette Littérature
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Couverture de Cuisine de la vigne (à la carte) par Georges Blanc

Résumé

Le meilleur de la cuisine, délicieusement pratique. Poularde de Bresse au champagne, matelote de l'Ill au riesling, citronnade de coquille Saint-Jacques au gaillac et à la tomate ou pêches blanches à l'infusion de menthe glacée... Georges Blanc, le célèbre chef cuisinier trois étoiles de Vonnas, inscrit ici chaque plat dans l'esprit de l'une des treize grandes régions viticoles françaises dont il valorise, en les combinant, les produits et les vins. Il rappelle ainsi que l'alliance du vin et de la cuisine française de la culture et de l'héritage d'un pays ainsi que d'un certain art de vivre.

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