Roquefort : recettes gourmandes

Name: Roquefort : recettes gourmandes
Brand: Recyclivre
Author: Stéphan Lagorce
ISBN: 9782012381032

Stéphan Lagorce

13/01/2010
Hachette Pratique

NC (0 avis)

Couverture de Roquefort : recettes gourmandes par Stéphan Lagorce

Résumé

Produit historique et fleuron de la gastronomie française, le roquefort s'invite dans la cuisine contemporaine et quotidienne. Tantôt doux, tantôt corsé, il s'installe dans votre assiette autrement que sur un morceau de pain. C'est en tout cas ce que propose Stéphan Lagorce avec ces 30 recettes originales, simples et surprenantes. Découvrez d'autres saveurs et de nouvelles textures en cuisinant le roquefort sous forme de soufflé, de tatin, de sorbet ou en l'associant à un filet de rouget, à un risotto de blé, à des bouchées briochées de figues...