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Je cuisine en 15 leçons. Pâtisserie : 15 techniques et 30 recettes

Philippe Mérel
  • 24/02/2010
  • Hachette Pratique
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Couverture de Je cuisine en 15 leçons. Pâtisserie : 15 techniques et 30 recettes par Philippe Mérel

Résumé

Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes.

Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées.

Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos...

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