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Foie gras

Philippe Mérel
  • 19/10/2011
  • Hachette Pratique
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Couverture de Foie gras par Philippe Mérel

Résumé

Foie gras

Les meilleures recettes !

Toutes les indications pour les réussir : une introduction détaillée pour choisir le foie et le préparer, temps de préparation, temps de cuisson, coût, difficulté.

En terrine, poêlé, en macarons, en ravioles... retrouvez le foie gras dans tous ses états.

Pain d'épice perdu au foie gras, Crème brûlée au foie gras, Terrine de foie gras aux poires caramélisées, Terrine de foie gras aux morilles... découvrez les meilleures recettes pour déguster ce mets d'exception !

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