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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Vins de Bordeaux & accords gourmands

Olivier Bompas
  • 06/03/2013
  • Hachette Pratique
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Couverture de Vins de Bordeaux & accords gourmands par Olivier Bompas

Résumé

Vins de Bordeaux & accords gourmands

Portrait des vins du Bordelais

La vaste palette des vins de Bordeaux, à tous les prix, dans toutes les couleurs et dans tous les styles. Et pour aller plus loin, le tableau de cotation des millésimes et la garde des vins.

La dégustation

Les trois étapes expliquées de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche.

Les vins de Bordeaux et la gastronomie

Du crémant de l'apéritif aux vins liquoreux du dessert, les principes d'accords avec les mets.

Accords Mets & Vins

Des recettes savoureuses, de la plus classique à la plus originale, accompagnées de conseils détaillés d'alliances pour choisir le vin idéal.

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