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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Vins de Bourgogne & accords gourmands

Olivier Bompas
  • 06/03/2013
  • Hachette Pratique
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Couverture de Vins de Bourgogne & accords gourmands par Olivier Bompas

Résumé

Vins de Bourgogne & accords gourmands

Portrait des vins de Bourgogne

La vaste palette des vins de Bourgogne, à tous les prix, dans toutes les couleurs et dans tous les styles. Et pour aller plus loin, le tableau de cotation des millésimes et la garde des vins.

La dégustation

Les trois étapes expliquées de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche.

Les vins de Bourgogne et la gastronomie

Des blancs vifs de l'apéritifs au crémant du dessert, les principes d'accords avec les mets.

Accords Mets & Vins

Des recettes savoureuses, de la plus classique à la plus originale, accompagnées de conseils détaillés d'alliance pour choisir le vin idéal.

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