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A vos fouets, prêts... pâtissez ! : bible Hachette de la pâtisserie

A vos fouets, prêts... pâtissez ! : bible Hachette de la pâtisserie

Name: A vos fouets, prêts... pâtissez ! : bible Hachette de la pâtisserie
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Collectif
ISBN: 9782012388215

Collectif

Hachette Pratique
Paru le 29/10/2014

NC (0 avis)

Couverture de A vos fouets, prêts... pâtissez ! : bible Hachette de la pâtisserie par Collectif

États des livres

Guide des états

Comme neuf

Idéal pour offrir à quelqu’un
Très bon état

Idéal pour se faire un petit plaisir
Bon état

Idéal pour enrichir sa bibliothèque
Acceptable

Idéal pour emporter partout avec soi

Mention "Bibliothèque"

Ce livre est plastifié et étiqueté car il s'agit d'un ancien ouvrage de bibliothèque.

Notre grille de notation détaillée

Tableau détaillant, pour chaque critère, la tolérance admise selon l’état du livre : Acceptable, Bon état, Très bon état ou Comme neuf
Critère	Comme neuf	Très bon état	Bon état	Acceptable

Nom ou dédicace	Non	Toléré	Toléré	Toléré
Surlignage ou écriture dans le texte	Non	Non	Toléré	Toléré
Pages manquantes ou détachées	Non	Non	Non	Non

Petites tâches ou déchirures visibles	Aucune	Max. 1	Max. 2	Max. 5
Coins couverture pliées ou usées	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Plis visibles sur la tranche	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Possible léger jaunissement naturel	Non	Non	Oui	Oui
Pages pliées ou cornées	Aucune	Aucune	Max. 2	Max. 4

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Résumé

Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... la bible indispensable pour pâtisser au quotidien !

Des pas à pas illustrés

Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, crèmes, friandises...).

Des recettes illustrées

À partir de toutes les pâte de base de la pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos, sachertorte, sablés à damier, tartelettes à la mangue, cheesecake new-yorkais, Saint-Honoré, macarons à la pistache...

Des variations autour des recettes de base

Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité à vos tartes en variant les garnitures, nappez vos biscuits de différents glaçages, agrémentez vos cakes de fruits secs ou d'épices, décorez vos gâteaux avec quelques pétales de rose cristallisés...

Farine, beurre, sucre, fruits secs, épices...

Des planches explicatives pour tout savoir des ingrédients de base et les choisir en fonction de la saison, de leur aspect ou encore de leurs apports nutritionnels.