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Bricks, croustillants et feuilletés

Ghislaine Danan-Bénady
  • 23/02/2000
  • Hachette Pratique
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Couverture de Bricks, croustillants et feuilletés par Ghislaine Danan-Bénady

Résumé

Légère, fine, croustillante, la feuille de brick est issue de la culture maghrébine. De l'entrée au dessert, sous forme de baklavas, pastillas, friands, feuilletés, bstells... la feuille de brick s'accommode de multiples manières. Toutes les recettes sont photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines, plus difficiles, sont décomposées en pas à pas. Informations, trucs, conseils jalonnent les pages de ce petit guide pour concevoir des plats très croustillants.

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